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- 17 maggio 2014, 10:38
- Forum: Poolish
- Argomento: Il Poolish
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Re: Il Poolish
Trattato molto interessante,ma se volessi fare un'impasto per pane con 7kg di farina totale e fare un poolish di almeno 12/14 ore.Quali sarebbero le dosi.Io partirei con almeno con 3 litri di acqua e 3 di farina,ma quanto LDB?a TA di circa 25 gradi?e alla fine quanto lievito dovrei aggiungere consid...
- 16 maggio 2014, 12:59
- Forum: Mi presento
- Argomento: Ci sono
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Re: Ci sono
Reggio Cal.fpizzari77 ha scritto:Ciao Giovanni, benvennuto...
da quale parte della calabria scrivi?
Ciao
- 16 maggio 2014, 10:00
- Forum: Mi presento
- Argomento: Ci sono
- Risposte: 8
- Visite : 2236
Ci sono
Ciao a tutti sono Giovanni e scrivo dalla Calabria.Mi cimento a fare pizze con FAL con discreti risultati anche grazie a voi utenti appassionati dei vari forum tematici.Vi seguo per imparare ad affinare la tecnica e scambiare opinioni.
Saluti
Saluti