interpretazione perfetta della famosa "ruota di carro"
bravissimo!
La ricerca ha trovato 83 risultati
- 23 maggio 2021, 18:32
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: Tentativo: Pizza Da Michele
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- 23 maggio 2021, 18:29
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: ogni tanto una verace
- Risposte: 8
- Visite : 4511
Re: ogni tanto una verace
grazie carissimi!
e' un piacere e un onore leggere queste belle parole da Maestri come voi!
e' un piacere e un onore leggere queste belle parole da Maestri come voi!
- 21 maggio 2021, 19:24
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: ogni tanto una verace
- Risposte: 8
- Visite : 4511
ogni tanto una verace
Ciao a tutti! Purtroppo ultimamente faccio solo tante tonde romane. Stavolta ho voluto riprovare la cara vecchia verace, che regala sempre soddisfazoni! Caputo pizzeria 1kg idro 65 lbf 0.6g sale 28g 12+12 TA 20 gradi cottura FAL zio ciro 550 sopra 450 sotto in un minuto scarso eccone due esempi :D h...
- 30 ottobre 2020, 12:25
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: verace autunnale
- Risposte: 6
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Re: verace autunnale
grazie del consiglio! provero' ad allungare l'appretto e magari a fare anche uno staglio piu' delicato
- 30 ottobre 2020, 12:22
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: VERACE LM 24-10-2020
- Risposte: 11
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Re: VERACE LM 24-10-2020
meraviglie!
sembrano leggerissime, cornicioni quasi trasparenti
a che temperaturta hai cotto?
sembrano leggerissime, cornicioni quasi trasparenti
a che temperaturta hai cotto?
- 27 ottobre 2020, 14:55
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: verace autunnale
- Risposte: 6
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verace autunnale
Carissimi, pensavo che il forum non esistesse piu' perche' il vecchio link non mi funzionava piu'! con mio grande piacere scopro che invece siete ancora tutti qui ;festeggiare drink ecco la mia ultima pizzata, purtroppo ho fotografato solo questa: caputo pizzeria 1Kg ldb 0.5 g idro 63 sale 28g 15+9 ...
- 14 febbraio 2020, 18:06
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: Forno ooni koda e biscotto saputo con pala girevole rotex
- Risposte: 6
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Re: Forno ooni koda e biscotto saputo con pala girevole rotex
bellissima pizza!
come ti trovi con la pala rotante?
sono molto incuriosito da questo gadget....
specialmente per quanto riguarda il mio pizza party Ardore, che ha spazi di manovra molto risicati...
come ti trovi con la pala rotante?
sono molto incuriosito da questo gadget....
specialmente per quanto riguarda il mio pizza party Ardore, che ha spazi di manovra molto risicati...
- 14 febbraio 2020, 16:57
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: Una verace tra tante scrocchie romane!
- Risposte: 5
- Visite : 2184
Una verace tra tante scrocchie romane!
Ultimamente faccio solo pizze romane, ma stavolta avevo voglia di tornare alla cara vecchia verace...
caputo pizzeria 64% idro
ldb 0.8g/l
sale 50 g/l
12+12 TA 18gradi
cottura in meno di 1 minuto su subito cotto 80 suolo saputo, 480platea - 550cielo
caputo pizzeria 64% idro
ldb 0.8g/l
sale 50 g/l
12+12 TA 18gradi
cottura in meno di 1 minuto su subito cotto 80 suolo saputo, 480platea - 550cielo
- 7 gennaio 2020, 10:41
- Forum: Al piatto romana o scrocchiarellla
- Argomento: La mia romana
- Risposte: 5
- Visite : 3171
Re: La mia romana
grazie Pere!
in realta' mi sono ispirato molto alle tue scrocchie
in realta' mi sono ispirato molto alle tue scrocchie
- 2 gennaio 2020, 15:43
- Forum: Al piatto romana o scrocchiarellla
- Argomento: La mia romana
- Risposte: 5
- Visite : 3171
Re: La mia romana
grazie Sauzer!
i panetti sono da 200g, per un disco finale intorno ai 35cm
stesa sottile a mattarello
i panetti sono da 200g, per un disco finale intorno ai 35cm
stesa sottile a mattarello