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da felice avellino
9 dicembre 2017, 17:28
Forum: Simil-napoletana (a cura di Erminio78)
Argomento: Ultimo mio impasto con tecnica Poolish
Risposte: 8
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Re: Ultimo mio impasto con tecnica Poolish

Orex mi piacciono molto poi il canotto e bello alveolato...forse qualche bolla di troppo....date le tante ore non ho capito che farina hai usato?...Valuta bene per la Chef..io.l ho.usata...benché versatile e duttile..non mi.ha dato grandi soddisfazioni...
da felice avellino
9 dicembre 2017, 17:22
Forum: Lievitati dolci in genere
Argomento: Un po' di Natale :-)
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Re: Un po' di Natale :-)

Molto bello...non ho mai.provato a farlo....e difficile???..prova a dare la ricetta.. ma la carta dove si trova?
da felice avellino
8 dicembre 2017, 12:08
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: Pizze di sabato 2
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Re: Pizze di sabato 2

:lol:
lorenzo ha scritto:NON TI MONTARE LA TESTA ;festeggiare drink
da felice avellino
5 dicembre 2017, 16:26
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: Pizze di sabato 2
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Re: Pizze di sabato 2

Sauzer ha scritto:Bravo Felice !! sono d'accordo con Pere .. le tue più belle.. :applausi small 0 bolloni neri... ;festeggiare drink
Stai prendendo le misure con l'impasto e la tempistica. Ottimo.
Grazie mille Renato sì soprattutto con questa farina....leggerezza, gusto e gestione
da felice avellino
5 dicembre 2017, 16:25
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: Pizze di sabato 2
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Re: Pizze di sabato 2

Eh caro Felice :applausi small Questa volta ti sei messo proprio d'impegno a quanto pare. Veramente belle . Assomigliano tanto a una bella donna , abbronzata e bella in carne. :x Scherzi a parte ,cotte e belle lievitate. Cornicione anche bello ricco e il condimento ok. Sei un artista Felice :D ...
da felice avellino
5 dicembre 2017, 16:22
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: Pizze di sabato 2
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Re: Pizze di sabato 2

S@lwos-GSM ha scritto:Cottura con che forno?
Un prototipo artigianale fatto di coperchioni di pentole in acciaio e biscotto saputo...chi lo progettò lo chiamò Alepiano
da felice avellino
5 dicembre 2017, 16:20
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: Pizze di sabato 2
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Re: Pizze di sabato 2

Rafbor ha scritto:Complimenti @felice ! le margherite sono bellissime :YMAPPLAUSE:
Grazie mille Raf... :YMPEACE:
da felice avellino
5 dicembre 2017, 16:20
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: Pizze di sabato 2
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Re: Pizze di sabato 2

Che belle pizze Felice!! Io concordo con pere. Forse ma dico forse, spingendo leggermente in più la lievitazione, otterrestie un risultato ancora migliore. Però è trovare pelo nell'uovo Grazie mille amico mio...in realtà non saprei credo che per come è stata progettata questa farina..l'ideale sia il ...
da felice avellino
5 dicembre 2017, 16:18
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: Pizze di sabato 2
Risposte: 22
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Re: Pizze di sabato 2

parent87 ha scritto:Ciao @Felice,
Le margherite sono davvero belle,hanno una marcia in piu sulle altre.
Saluti ;festeggiare drink
Grazie mille troppo gentile ;festeggiare drink
da felice avellino
4 dicembre 2017, 17:14
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: Pizze di sabato 2
Risposte: 22
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Re: Pizze di sabato 2

Innanzitutto BRAVISSIMO :applausi small :applausi small :applausi small Bentornato, mi ero spaventato nel non vedere più le tue meraviglie PS a gentile richiesta, riesci x favore a postare un video del tuo impasto a mano????? ;festeggiare drink Grazie mille amico mio... Se interessa la prossima ...

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