Io ho preso 4 sacchi da 5kg - Rosa, verde, rossa e viola (per focaccia) La rossa (per teglia) non ho ancora avuto l'occasione di provarla Oltre alla viola per focaccia, per ora ho usato prevalentemente la rosa per un diretto a 20H. Ora non so se il merito è da condividere con il criscito caputo che ...

Acquistati 3 sacchi pizza da 5kg (Rosa x verace, Rossa x Teglia e Verde x lunga lievitazione) vediamo un po' come la trovo

Ho scoperto da poco che una pizzeria molto valida della mia zona utilizza questa farina. Il molino dista circa 30km da casa mia La pizza che mangio lì è ottima, a lunga lievitazione ma come la maggior parte delle pizzerie della mia zona ha poco di verace, ma l'impasto è davvero ottimo , soffice e le...

Sono felice di trovare una sezione del forum dedicata a questa "specialità" . Io non mi sono mai cimentato, ma mia suocera (di origini calabresi) almeno un paio di volte all'anno la prepara ed il risultato è sempre valido Vorrei anch'io pero iniziare ad approfondire l'argomento e perché no...

Ciao
Con molti di Voi abbiamo già scambiato consigli e vedute sugli altri forum
Non potevo mancare.... ma perché non mi avete avvisato prima della novità???